無名異焼は、陶土に「無名異」と呼ばれる赤褐色をした土を使って焼き締めた陶器です。佐渡で無名異が使われるようになったのは江戸時代の後半。当時、傷などに効能があるといわれ、止血剤として使われていた漢方薬に...

長岡市の摂田屋（せったや）は、古くから日本酒や味噌、しょうゆの蔵元が集まる醸造の町として知られています。中でもひときわ目を引くのが、漆喰（しっくい）を塗り重ね、立体的な模様を描いた「機那（きな）サフラ...

新潟県の伝統工芸品「燕鎚起銅器」の技術は、江戸時代後期に仙台の渡り職人・藤七（とうしち）によって燕に伝えられました。燕にこの技術が根付いたのは、弥彦山にある銅山から良質な銅が供給されたこと、和釘づくり...

江戸時代半ばから明治30年代にかけて、大阪と北海道を結んだ北前船。越後平野の北側を横断し、日本海に注ぐ荒川の河口には、桃崎浜、塩谷、海老江の3つの地域があり、北前船の寄港地として栄え、荒川三湊（あらか...

美味しい日本酒は、酒蔵ごとに切磋琢磨された技術と新潟ならではの自然環境からうまれます。そのひとつとして雪が活用され、雪室を使った酒造りのきっかけとなったのが「五六豪雪」でした。雪で酒が埋もれてしまい、...