カレー愛が盛り上がる!  新潟カレーの物語を取材しました。

カレー愛が盛り上がる! 新潟カレーの物語を取材しました。


インド発祥のカレー料理が、イギリス経由で⽇本に伝わってきたのは、安政6 年(1859)。今回の新潟文化物語では、160 余年の⽇本のカレー史をたどりながら、新潟におけるカレー⽂化のルーツに迫ります。

いまや日本の国民食となり、バリエーションも豊富なカレーメニュー。その歴史を、カレー研究の第⼀⼈者、井上岳久さんに伺いました。井上さんは、カレーについて総合的に学ぶことができる「カレー⼤學」の学⻑も務めています。記事内では、このカレー大學を卒業し、「新潟カレー大使」として活躍されている一条もんこさんにもご登場いただいています。

続いて、新潟における西洋料理のパイオニアである「イタリア軒」へ。大正初期に書かれたレシピ集が今も残っているそうで、そこには「カレー」の文字が…!

後編では「新潟のカレー」といえば、このお三方!というカレーメニュー3品を取材。誕生からこれまでの歩みを伺いました。

 

詳しい記事はこちらで読むことができます。

ぜひご覧ください。

 

新潟文化物語