ただいま各店、創作中　『最高の新潟ラーメン祭』

3月30日（土）と31日（日）に新潟ふるさと村で開催する、

「最高の新潟ラーメン祭」

当社の『最強の新潟ラーメン本』の発刊を記念して準備してきたイベントです。

その参加店へ取材に行きました。

〝最高の新潟ラーメン〟を目指して、各店で考案する「最高ポイント」をテーマに創作してもらう、スペシャルラーメンの数々。

 

●見附市の「麺処　大昇」です。

最高ポイントは「和牛ホルモン三種!」、メニュー名は「名水ホルモンそば」。

和牛のホルモンを三種類、マルチョウ・シマチョウ・テッポウをトッピング。それぞれの甘み、旨味、食感の違いが楽しめるラーメンです。

焦がしニンニクと粒こしょうが名脇役、アクセントとして効いています。

スープは地元の名水「太田の清水」を使ったアッサリしょうゆです。

 

●上越市の「ラーメンダイナー GOGO宝来軒」です。

 

最高ポイントは「甘エビ＆小麦!」、メニュー名は「海老豚ソバ」。

名立産甘エビの頭のペーストを溶かし込んだしょうゆスープに、甘エビの香味油をたっぷり。

エビ好きにはたまらない一杯です。

麺は「ゆきちから」を使ったヘルシーな全粒粉麺。

 

●燕市の「磨きの町のラーメン屋 味我駆」です。

最高ポイントは「トリュフ豚!」、メニュー名は「ぜいたく背脂ラーメン」。

トリュフ豚とは、トリュフ菌糸体やビール麦の搾りかすなどを食べて育ったブランド豚で、環境に優しいエコ豚。

どんな味か、気になりますね。

柔らかくジューシーな豚肉です。チャーシューと背脂で堪能できます。

 

●新潟市中央区の「麺家 味勲拉」です。

最高ポイントは「牛・豚・鶏三種のお肉!」、メニュー名は「三種の肉盛り誠らーめんSP」。

甘辛テイストの豚バラ肉、ニンニクが効いた牛バラ肉、シソの風味が爽やかな鶏ワンタンの、お肉三種盛り。

濃厚豚骨しょうゆスープで仕立てた、徳島風ラーメンの進化形です。

 

●新潟市秋葉区の「中華そば ふじの 新津店」です。

最高ポイントは「秋葉区食材」、メニュー名は「ネギ豚マウンテン」。

 

新津産のネギが、このようにモリモリです。

たっぷり山盛りのネギは甘み豊かな地元産。

麺に使う「もち麦」は、食物繊維たっぷりで近ごろ話題の健康食材で、同じく地元産。

スープに使うしょうゆも小須戸産と、地元愛がたっぷり詰まった一杯。

 

工夫をこらしたラーメンの数々ですね。

 

このイベント、12月に発売したこちらの本の発刊を記念したイベントです。

イベント当日は、いま話題のトチオンガーセブンもやって来ますよ。

お楽しみに！

●イベントデータ

日時／3月30日(土)～2019年3月31日(日)

10:00～16:00(売り切れ次第終了)

場所／新潟ふるさと村 バザール館 1F 中央広場

料金／入場無料、ラーメン1杯 600円（共通チケット制）