天丼で巣ごもり? 上越の天ぷら若杉の創作メニュー
上越市の名物グルメ、「するてん」でも有名な天ぷら若杉に立ち寄りました。
店の前を川が流れています。一帯は、江戸時代には高田城を中心に賑わった城下町。自然の川を利用して築城し町を形成した、当時の面影を残しているようで味わい深い風景ですね。
お昼ご飯をいただきます。
メニューの巣ごもり天丼が気になります。
鳥の巣にみたてた玉ネギと海老のかき揚げの中央に、生卵をのせた丼
とあります。
おいしそうですね。
それ、ください。
漬け物、サラダなどを前菜に待ちます。右の小鉢はユウガオとオクラです。
小上がりもありますが、カウンターに座ると揚げているところ見ることができます。
巣ごもり天丼ができました。
大根おろしに、チョロリと醤油をたらして、いただきます。
卵は少しずつ崩して食べるもよし、豪快に混ぜるのもよし。
黄身を一緒に食べることで、天ぷらにコクとまろやかな味わいが加わります。
旬のオクラの天ぷらも、いただきました。
野性味のある濃厚な味のオクラは、地場産のもの。また、「大きめに育った規格外のものがおいしいんですよ」という、シシトウもおすすめとのこと。
この日は昼食で立ち寄りましたが、夜に訪れ、カウンターに乗った野菜を選びながら揚げたてを食べるのも、天ぷら店のだいご味ですね。
（早見）
天ぷら 若杉
新潟県上越市西城町2-3-33
電話／025-525-5627 営業時間／11時～14時（13時30分LO）、17時～22時（21時30分LO）
